|
|
Franse Schapebout Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lappen van de schapebout1/4 liter rode wijn1/8 liter wijnazijn1/8 liter waterzout en pepergedroogde rozemarijngedroogde tijmgedroogde dragon1 grote ui2 teentjes knoflook100 gram gerookt spek1 zakje soepgroente1 tomaat1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade van de wijn, azijn, kruiden,
water, gesnipperde ui, fijngewreven knoflook,
zout en peper.
Laat het vlees 1 dag marineren hierin.
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Bekleed re Romertopf met schijfjes spek,
leg hierop het vlees, soepgroenten en tomaten.
Dek het af met schijfjes spek.
Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 220 graden.
Smoor het vlees in 2 1/2 uur gaar.
|
|
|